Kedysi slovo marináda označovalo len slanú vodu, ktorá pomáhala konzervovať mäso alebo ryby. V súčasnosti sa pod týmto pojmom chápe korenená šťava, do ktorej sa nakladá mäso, aby zmäklo a dostalo výraznejšiu chuť. Samozrejme, chuť závisí od toho, čo ste na prípravu marinády použili.
Continue reading
Ako povedala Ann Tylerová o psoch: “Predstavte si, čo si o nás musia myslieť! Prídeme zo samoobsluhy s veľkou hromadou vecí – kuracie mäso, bravčové a pol kravy. Určite nás majú za najväčšieho lovca na svete!”
Continue reading
Babka vstúpi na dvor. Začne rozhadzovať zrno. Netreba ju ani vidieť, prezrádza to jej pokrikovanie – ná pipipi ná, ná pipipi ná. Sliepky sa začnú zhŕňať okolo nej a zobákmi presne mieria na to zrnko, ktoré im padlo do oka. Minulosť? Ale kdeže. Aj dnes nájdeme ešte veľa dvorov, kde si chovajú svoju hydinu a do kuchyne si v košíku nosia (niekedy dokonca ešte teplé) čerstvé vajíčka.
Continue reading
Ozvala sa priateľka, že príde k vám na obed? Alebo ste sa vrátili z posilňovne a poriadne vám škvŕka v bruchu? Šikovnou a zdravou voľbou nielen pre tieto prípady je kuracina.
Continue reading
Všetci to dobre poznáme. Rodinné oslavy, stoly pokryté všakovakými dobrotami, dobrá nálada. A napokon zostanú len prázdne taniere, kde tu pokrčený špinavý obrúsok a poobhrýzané kosti. Tak to vyzerá, keď odišli hostia, ak sme im ako hlavné jedlo ponúkli napríklad pečené kuracie stehná. Nemusí sa to však takto končiť vždy.
Continue reading
Kikiríkanie kohúta zavčas rána zobudilo už vo všetkých kútoch sveta nejedného človeka. Galský kohút ako jeden zo symbolov Francúzska, kohút ako maskot majstrovstiev sveta vo futbale FIFA World Cup v 1998, kohút ako súčasť čínskeho zverokruhu, či slávny kubánsky kohút, ktorý má svoj pamätník v Moróne, kohútie zápasy alebo kohút ako biblický ohlasovateľ zrady.
Continue reading
Mnohé sa zdá byť veľmi jednoduché, kým to nezačneme robiť. To, čo jeden zvládne ľavou zadnou, druhý považuje za namáhavú činnosť. Vyhýbate sa kúpe celého kuraťa, lebo neviete, ako ho rozporciovať? Alebo si myslíte, že to zaberie príliš veľa času?
Continue reading
“Na druhý deň, cez poludnie, štvorročný chlapec majstrov povodil tovariša po celom dvore, rozprával mu o sliepkach, mačkách, psovi a zaviedol ho aj do stajne, kde strihal veľkými ušima somár, na ktorom odvážal majster tovar na trh.”
/J. G. Tajovský, Robotná knižka/
Continue reading
Nie je žiadnym tajomstvom, že hydinové mäso obsahuje bielkoviny, minerálne látky či vitamíny. Vďaka nízkemu podielu tukov a ľahkej stráviteľnosti sa často objavuje v rôznych „byť fit“ receptoch a ako diétny pokrm v rôznych odporúčaniach na chudnutie.
Continue reading
