Šiby, ryby, mastné ryby, kus koláča od korbáča… spomínate si na túto veľkonočnú riekanku? Štyri jarné dni v roku sa nesú v duchu veľkonočných sviatkov, tradícií a rozličných zvykov, ktoré sú odovzdávané z generácie na generáciu dlhé stáročia.
Continue reading
Predstavte si, že máte pre svoju rodinu oveľa väčší kus mäsa, ako dokážete zjesť všetci počas troch dní. Čo by ste urobili? Naši prapredkovia vymysleli jedinečnú konzervačnú technológiu – údenie. Týmto spôsobom zabezpečili, že ich úlovky vydržali dlhšie a mohli ich konzumovať aj s odstupom času. Vďaka dymu, koreninám a soli získala potrava nový chuťový rozmer a výrazne dlhšiu trvanlivosť.
Continue reading
Nie každý má tú výsadu variť pre prezidentov, vojvodov či kráľov. Marián Filo je šéfkuchár a majiteľ vychýrenej reštaurácie Afrodita v Čereňanoch, ktorý nadchol svojou kuchyňou aj holandskú kráľovnú Beatrix či luxemburského veľkovojvodu Henriho.
Continue reading
Už ste niekedy stáli v preplnenom autobuse? Boli ste takí hladní, že ste ledva videli? Prebdeli ste pár nocí po sebe a cez deň sa snažili spánok dohnať? Ako ste sa vtedy cítili? Zaiste nie príjemne. Vedľajšími účinkami boli s najväčšou pravdepodobnosťou nervozita, stres, možno aj prchké reakcie, ktoré sa vymykajú vášmu bežnému správaniu. Akonáhle sú totiž narušené určité prirodzené podmienky, má to svoje dôsledky. To platí nielen pre človeka, ale i pre každý živý organizmus.
Continue reading
Uvariť lahodné jedlo je jedna vec, podávať ho tak, aby lahodne vyzeralo je vec druhá. Koľkokrát sme sa už nechali zlákať niečím, čo vyzeralo neodolateľne, i keď sme boli sýti, ba možno až plní na prasknutie? Niekedy veru aj oči jedia a ak zbadáme pekne naservírované jedlo, ani plný žalúdok nás nezastaví pred tým, aby sme pripravený pokrm aspoň neochutnali.
Continue reading
“Doma som kráľom ja!”, poviete si a s chuťou sa pustíte do šťavnatého pečeného kuriatka. Iná situácia nastane, ak sa vyberiete do reštaurácie a naservírujú vám voňavú špecialitu vo forme kuracieho stehna. Ako reagovať?
Continue reading
Kuracina je diétna, bohatá na plnohodnotné bielkoviny, ľahko stráviteľná. To sú známe informácie. Rovnako ako dostupnosť kuracieho mäsa a jeho jednoduchá príprava.
Continue reading
Pre správny výber potravín je potrebné mať o nich dostatok informácií. Kuracie mäso patrí medzi najvyhľadávanejšie a najpredávanejšie druhy mäsa vôbec. Kvalita chovu kureniec a spôsob ich spracovania má priamy vplyv aj na vaše zdravie. Ako je to možné?
Continue reading
Šťavnaté, chutné a ľahko stráviteľné kuracie mäso je neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. A nielen v nej, ale kura či sliepku nájdeme aj v slovenských prísloviach, porekadlách, hádankách či ľudových piesňach. To len dokazuje, ako dávno už naši predkovia kurence chovali a konzumovali.
Continue reading
Mamičky chcú pre svoje deti to najlepšie. Každá z nich si praje, aby jej dcéra alebo syn boli zdraví, šťastní a vyrastali v zdravom prostredí. K tomuto neodmysliteľne patrí aj plnohodnotná strava.
Continue reading