EN
Je toho viac

Príkrmy pre deti z kuraciny

Jedna vec je kúpiť hotové a celkom iná uvariť. Platí to aj o jedle pre bábätká. Sterilizované príkrmy od známych výrobcov sú nutrične dokonalé. No tie domáce pomáhajú spoznávať svet. Varte svojmu drobcovi dobroty a ochutnávajte ich s ním.

Kedy začať?

Tzv. nemliečne príkrmyprvé drobné porcie jedla, ktoré dieťatko pripravujú na život „veľkáčov“. Princíp je jednoduchý: každý deň uberiete malú porciu materského mlieka a nahradíte ju zeleninou, ovocím, mäsom, obilninami. S prvou nemliečnou stravou začnite medzi 4. až 6. mesiacom života dieťatka. Nedojčené deti ochutnávajú skôr, dojčené neskôr. Iba mlieko totiž prestáva stačiť. Bábätko rýchlo rastie. Dôležité vitamíny, minerály a ostatné nutričné látky potrebuje získať z ďalších výdatných zdrojov. Zbytočné odkladanie prechodu na „dospelácku“ stravu nie je dobrý nápad ani z iného dôvodu: zvyšuje sa tým riziko rozvoja alergií a potravinových intolerancií, ktoré môžu človeka trápiť už celý život. Z nedostatočnej výživy hrozí tiež spomalený rast či anémia. Áno, názory na zavádzanie tuhej stravy do jedálničkov bábätiek prešli za posledných pár rokov obrovskými zmenami. Ak ste si vybrali dobrého pediatra, počúvajte jeho rady. Aktuálne trendy vie najlepšie vysvetliť aj zhodnotiť a pomôže vám vyhnúť sa extrémom.

S čím začať?

Ak hovoríme o prechode na stravu dospelých, myslíme tým suroviny, nie spôsoby prípravy a už vôbec nie koreniny a ochucovadlá. Celkom prvým jedlom, by mala byť zelenina. Uvarte mu mrkvu, zemiak alebo ich kombináciu. Postupne pridajte ďalšie druhy: brokolicu, hrášok, cuketu, karfiol, kaleráb, špenát. Zeleninu popučte alebo prepasírujte cez sitko a podávajte bez soli a korenín, avšak pokojne s kvapkou kvalitného oleja. Ak má dieťatko sklony k bolestiam bruška, pridajte do vody pri varení kúsok mletej rasce.

A kedy začať s mäsom?

Ak ste sa prebojovali cez prvé sústa zeleninových príkrmov, pridajte do nich uvarené a úplne na drobulinko pokrájané mäso. Ak treba, zjemnite ho vývarom – vodou, v ktorej sa pripravovalo. Dá sa aj zmixovať, no lepšie je nakrájať ho, prípadne ešte mierne roztlačiť vidličkou, aby dieťatko cítilo a spoznávalo i jeho štruktúru. Táto konzistencia sa nazýva hašé. Žiada si ostrý nôž a zručnosť. Mäso sa v jedálničku bábätiek musí bezpodmienečne ocitnúť ešte do konca prvého roka života. Je to mimoriadne cenná potravina. Zdroj bielkovín, esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív, no ľudské telo si ich nedokáže vyrobiť samé. Sú v ňom vitamíny A, B, D a minerály ako železo, zinok, fosfor, horčík v ľahko prijateľnej forme. Ideálne je, ak sa mäso v priebehu štvrtého štvrťroka drobčekovho veku stane každodennou súčasťou stravy. Vynechávajte ho len jeden deň v týždni. Vtedy ho nahraďte vaječným žĺtkom.

Vedeli ste, že…?
Ak si lámete hlavu nad tým, ktoré dojčenie nahradiť príkrmom, tak rada odborníkov znie: prvé príkrmy určite nie večer. Ak dieťatku náhodou nesadnú a potrápia jeho bruško, pripravíte si jednu zbytočnú prebdenú noc navyše.

Aké mäso?

Odborníci dnes zdôrazňujú, že bábätko treba naučiť papať všetky druhy mäsa. V tzv. červenom mäse, teľacom a mladom hovädzom je najviac cenného železa. Napriek tomu nie je vhodné pre bábätká mladšie ako 8 mesiacov. Zároveň je dobré začať s ním až po tom, keď si dieťa zvykne na kuracie s rôznymi druhmi zeleniny. Obmenou môže byť králičie alebo morčacie mäso. Bravčové odložte na neskôr – do prvého roka života dieťaťa vôbec nepatrí. Ako prvé mu rozhodne ponúknite varené biele kuracie mäso a natrvalo si osvojte zásadu, že bábätkám podávame iba mäso, ktoré kupujeme len z overených zdrojov. Zo začiatku má jedna porcia obsahovať 20 gramov mäsa. Keď dieťatku zachutí, dennú dávku môžete zvýšiť až na 35 gramov.

Nejde to?

Odborníci vravia, že papať znamená pre bábätko spoznávať svet. Napriek tomu, to často nejde hladko. Ak i vaše dieťatko odmieta jesť, dajte mu do misky, alebo radšej rovno na čistý stôl, zopár kúskov uvarenej alebo v pare udusenej zeleniny. Mrkvu, ružičku karfiolu, k tomu odrobinky kuracieho mäsa. Vopred si pripravte kávu, sadnite si k drobcovi, obrňte sa trpezlivosťou a v nijakom prípade od neho neodchádzajte.

Vedeli ste, že…?
Nedojčiaca žena potrebuje denne 2200 kcal, dojčiaca o 700 viac. Ak varíte bábätku zdravo, nebojte sa ani dojedania. Ak mu varíte zdravo a vyvážene, svojej postave neublížite.

Počuli ste už pojem: pozitívny stereotyp?

Je to dobrý návyk, ktorým nič nepokazíte. Okrem ťarchy stresov, ktoré súvisia priamo so starostlivosťou o nového člena rodiny, rodičia bábätiek padajú najmä pod tlakom informácií a imperatívov, ktoré sú na nich kladené. Internetom, okolím, príručkami, odbornými štúdiami. Vedia, čo všetko ich dieťatko musí a čo by už malo. Nemusí to tak byť. Vytvorte sebe a svojmu dieťatku pozitívne zvyky a držte sa ich. Ak si obľúbite pár dobrých receptov, s dôležitými surovinami, zostaňte pri nich. Ani vy ani vaše dieťatko nemusí vyskúšať úplne všetko, čo na svete existuje. Dôležité je, aby dostalo potrebné výživné látky, nie aby ste doňho skúsili napchať všetko, čo supermarket ponúka.

Baby recepty – nechajte sa inšpirovať

Hlavnou prísadou dobrôt pre bábätko je láska. Pripravujte mu všetko s láskou a servírujte s trpezlivosťou.

Kuracie prsia s mrkvou

Suroviny:

  • 30 g kuracích pŕs,
  • 1 mrkva, 1 zemiak,
  • mletá rasca,
  • lyžička oleja,
  • voda

Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájajte nadrobno a približne 10 minút duste v malom množstve vody. Očistenú mrkvu nahrubo postrúhajte a pridajte k mäsu. Spolu poduste do mäkka. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte s rascou. Po uvarení zlejte vodu, popučte zemiak vidličkou a podávajte s mäsom.

rizoto-ryza-varecha-bylinky

Kuracie rizoto

Suroviny:

  • 30 g kuracích pŕs,
  • 2 lyžice ryže,
  • 1 mrkva,
  • ružička brokolice,
  • ružička karfiolu,
  • olej,
  • voda

Postup: Kuracie mäso a zeleninu nakrájajte, ryžu opláchnite. Vložte všetko spolu do jedného hrnca, zalejte vodou a uvarte do mäkka. Pridajte olej a podávajte.

NÁŠ TIP: Varte cielene väčšie porcie jedla. Prebytok rozdeľte do čistých nádob a zmrazte bábätku na ďalšie dni. Alebo si ho dochuťte, pridajte čerstvý zeleninový šalát a obedujte spolu so svojim pokladom.

KuRadič na záver:

  • Po prvom roku má dieťa zjesť približne tri polievkové lyžice mäsa denne.
  • Mäso pre bábätko môžete variť, dusiť i piecť, nie však vyprážať.
  • Najlepší zo všetkých receptov pre bábätká je hrniec kvalitného slepačieho vývaru so zeleninou.
  • Minimálne do 1. narodenín nič nesoľte – ani vývar.
  • Ovocie, obilninová kaša ani chlieb kvalitné mäso nenahradia.
  • Ovocné príkrmy vnímajte skôr ako dezert alebo spestrenie stravy, obilniny zavádzajte až potom, čo dieťa pravidelne konzumuje mäso.