Skip to content

Novinky, rady a zaujímavosti

Nájdeme ich takmer v každej reštaurácii a u mnohých z nás aj doma v mrazničke. Fastfoody na nich zarábajú nemalé peniaze a deti sa ich nevedia nabažiť. Áno, presne tak, hovoríme o kuracích nugetách. Pri ich tradičnej príprave sa však nedá povedať, že by šlo o zdravý pokrm, a to hlavne vzhľadom na ich vyprážanie či tradičný trojobal.

Prečo sú nugetky z kuracieho mäsa také obľúbené?

V prvom rade je kuracie mäso nenáročné na prípravu a konzumuje sa v podstate po celom svete. Nugetky stačí nakrájať, obaliť, vložiť do fritézy a v priebehu pár minút je jedlo hotové. Zamýšľali ste sa však niekedy nad tým, prečo sú tie kupované také chrumkavé, no keď ich pripravíte doma, je to niečo úplne iné? Nuž, ako výrobcovia mrazených polotovarov, tak i reťazce rýchleho občerstvenia často pridávajú do takto pripravovaných nugetiek rôzne stabilizátory, dochucovadlá a iné látky, vďaka ktorým naše chuťové poháriky plesajú. Nedá sa však povedať, že by boli zdravé, a už vôbec nie sú prospešné pre malé deti.

Ako si pripraviť zdravé a dobré nugetky doma?

Teraz sa vráťme k tej chrumkavosti. Ak chcete nugety, ktoré budú naozaj chrumkavé, tradičnú strúhanku radšej odložte na inokedy. Dnes vám ukážeme dva recepty na zdravé a chrumkavé nugetky. Keď ich vyskúšate, po polotovaroch už nesiahnete. Sľubujeme!

RECEPT 1

  • Chrumkavé nugetky vhodné aj pre deti
  • Suroviny na 4 porcie:
  • 500 g kuracích pŕs od HSH
  • ČL mletej červenej papriky
  • ½ ČL soli
  • štipka mletého čierneho korenia
  • 2 vajcia
  • ČL sušeného cesnaku
  • 130 g hladkej múky
  • 220 g mletých alebo podrvených kukuričných lupienkov (cornflakes)
  • cca 200 ml kvalitného slnečnicového oleja

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na menšie časti v závislosti od toho, aké veľké nugetky chceme. No mali by byť tenšie, aby sa nám vnútri pekne prepiekli. V hlbokom tanieri zmiešame papriku, korenie, sušený cesnak. Kúsky mäsa osolíme a v tanieri so zmesou obalíme. Pripravíme si ďalšie taniere na tradičné obaľovanie. V jednom vyšľaháme vidličkou vajíčka, do druhého dáme múku a do posledného pomleté kukuričné lupienky. Postupujeme ako pri tradičnom obaľovaní. Kúsky mäsa obalíme najprv v múke, potom vo vajíčku a následne ich poriadne obalíme lupienkovou „strúhankou“. Vyprážame dozlatista v rozpálenom oleji na panvici či vo fritéze. Hotové uložíme na tanier vystlaný kuchynskými papierovými utierkami. I zvrchu na nugetky priložíme utierky a jemne ich pritlačíme, aby vsiakli prebytočný olej.

TIP: Ak chceme zdravšiu verziu, nugetky nevyprážame, ale ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 15 – 20 minút.

RECEPT 2

Fitnes nugetky vhodné aj pre športovcov
Bojíte sa kalórií z klasického trojobalu a vyprážania? Preto sa ešte nugetiek nemusíte vzdávať. Pripravte si ich podľa tohto receptu.

Suroviny na 4 porcie:

  • 400 g kuracích pŕs od HSH
  • ČL mletej červenej papriky
  • ½ ČL soli
  • štipka mletého čierneho korenia
  • balenie (cca 150 g) bieleho jogurtu
  • ČL sušeného cesnaku
  • 100 g ovsených vločiek
  • 100 g kukuričných lupienkov

Postup:

Kuracie mäso nakrájame na menšie, tenké časti ako nugetky. V hlbokom tanieri zmiešame papriku, cesnak a mleté čierne korenie. Mäso osolíme a obalíme v zmesi. Do druhého hlbokého taniera vylejeme biely jogurt a rovnomerne v ňom obalíme mäso. V domácom mixéri spolu rozmixujeme vločky a kukuričné lupienky a zmes nasypeme do taniera. V tejto zmesi obalíme jogurtové nugetky. Obalené nugetky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme dozlatista v rúre vyhriatej na 200 °C približne 15 – 20 minút.

TIP: K nugetkám si môžeme pripraviť aj zdravý domáci dip. Zmiešame klasický biely jogurt, grécky jogurt alebo prírodný syr, 2 PL horčice, PL šťavy z citróna, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a 5 strúčikov prelisovaného cesnaku.

Nugetky môžeme podávať s varenými zemiakmi dochutenými čerstvou petržlenovou vňaťou alebo s domácimi batátovými hranolčekmi pečenými v rúre.

Prajeme vám príjemné chrumkanie.

newsletter subscription

Subscribe our newsletter to get news updates.